Eu adoro essa batatinha com gosto peculiar, de aparência duvidosa e precinho digamos um pouco" salgado ". Para mim ela tem um valor que dinheiro nenhum paga ,quando como a danadinha lembro-me da minha infância;do tempo em que passava as férias na casa da minha avó paterna.Dona Prynea .Esse ó nome dela, do tempo em que se usava o P com som de F, é tudo a ver f de fera na cozinha, minha vó faz uma comida de lamber os beiços.
Então resolvi matar as saudades daquele tempo fazendo um bolinho de batata salsa que de tão bom é impossível comer um só.
Vou dividir com vocês essa receitinha preciosa de família, espero que gostem!
BOLINHO DE BATATA SALSA:
* 1 kg de batata salsa,mandioquinha ou batata baroa( dependendo da sua região).
* 2 ovos
* uma colher de margarina ( colher de sopa)
* 1/2 xícara de leite
* trigo até dar o ponto
* 2 colheres de queijo ralado ( opcional) ou sal a gosto
* 2 colherinhas de chá de fermento em pó
Adicione a margarina, o leite, o queijo ralado e vá adicionando o trigo até formar uma massa com consistência para fritar e por ultimo acrescente o fermento em pó.
Frite em óleo quente e escorra em papel toalha.
Eles ficam douradinhos em pouco tempo sem falar na textura bem macia.
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Olha que delícia hum!
CONSIDERAÇÕES: se você acrescentar o queijo ralado tome cuidado com o sal e não coloque muito trigo para não ficar uma massa muito pesada.
Essa batatinha estraga com facilidade então só compre quando for usar.
Se alguém conhece outro nome dessa batata deixe um comentário!
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